Ingredientes:

• 2 plátanos verdes
• 2 cucharadas mantequilla
• 4oz queso fresco ecuatoriano
• Sal y pimienta
• Aceite de vegetal para freír
• chicharrones

Preparación:

1. Pela y corta los plátanos en trozos de 1 ½” de grueso. Calienta el aceite en un sartén grande y fríe los plátanos, hasta que estén dorados y suaves. Transfiere los plátanos a un plato hondo y añade la mantequilla, sal, los chicharrones y pimienta. Majar hasta lograr una consistencia uniforme.
2. Usando sus manos, y con la masa de plátano formar unas pequeñas bolas. Con tus dedos, haz un hueco en el centro de cada bola y llénalo con el queso fresco ecuatoriano. Después reforma la bola pequeña. Calienta más aceite de vegetal y fríe las bolas volteándolas con mucho cuidado que estén dorados y crujientes.

Servir, y ¡a disfrutar!