{"id":2905,"date":"2021-10-28T16:15:24","date_gmt":"2021-10-28T21:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/quesoslaricura.com\/?p=2905"},"modified":"2022-05-23T17:43:55","modified_gmt":"2022-05-23T22:43:55","slug":"los-4-golpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/los-4-golpes\/","title":{"rendered":"the 4 strokes"},"content":{"rendered":"<p><strong>THE 4 COURSES: THE DOMINICAN BREAKFAST<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>The iconic Dominican breakfast, Los Tres Golpes, is one of the best representations of our gastronomy and an essential breakfast.<\/p>\n\n\n\n<p>Los tres golpes no son, por tanto, uno, sino tres platos (queso, huevos y salami), servidos con mang\u00fa adornado con&nbsp;cebollas salteadas al estilo dominicano.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si est\u00e1 disponible, el aguacate es muy bienvenido, pero no forma parte de la combinaci\u00f3n original (algunos lo llaman &#8220;los cuatro golpes&#8221;).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MANG\u00da<\/strong><br>Mang\u00fa is a mashed plantain made smooth and creamy with the addition of liquid (usually water) and fat (usually oil or butter, although it was originally lard), garnished with Dominican-style saut\u00e9ed red onions.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>DOMINICAN SALAMI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Fuera de la Rep\u00fablica Dominicana el salami frito puede sonar un poco loco, as\u00ed que, por si no lo sab\u00edas: tiene poco parecido con el&nbsp;<em>salame<\/em>&nbsp;italiano (el plural es salami), e igual de poco con el salchich\u00f3n espa\u00f1ol, como tambi\u00e9n se le llama en nuestro pa\u00eds.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>FRIED CHEESE<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Fried cheese is made with the aptly named frying cheese. It is an unripened, semi-hard cheese made from cow's milk. It has a very high melting temperature, so it's fairly easy to fry without melting, at least good quality frying cheese.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>If you can't get fry cheese, try to find plain halloumi (no mint!), it's the closest thing to the right texture and flavor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>FRIED EGGS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Fried eggs - with soft yolk and a crispy edge for some.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 tazas de aceite<\/li><li>12 rebanadas de\u00a0 <a href=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/product\/queso-de-freir-dominicano-2-libras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Queso De Freir Dominicano 2 Libras<\/a><\/li><li>8 rebanadas de\u00a0<a href=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/product\/villa-duarte-salami-especial-2-0-lbs-14-pcs\/\">Villa Duarte Salami Especial 2.0 Lbs<\/a><\/li><li>6 huevos fritos, para servir<\/li><li>1 aguacate, para servir<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Mang\u00fa<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>6 pl\u00e1tanos (verdes, sin madurar)<\/li><li>6 cucharadas de mantequilla, en rodajas<\/li><li>Sal, al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cebollas en vinagre<\/strong><strong><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 cebolla roja cortada en aros<\/li><li>1 taza de vinagre<\/li><li>1 cucharadita de sal (o m\u00e1s, al gusto)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparation<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\"><li>Coloca los aros de cebolla en un taz\u00f3n mediano con una pizca de sal y vinagre. Deja en remojo mientras se preparan los dem\u00e1s ingredientes, aproximadamente 1 hora.<\/li><li>Pela los pl\u00e1tanos y cortarlos en cuartos. Coloca los pl\u00e1tanos en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos 1 pulgada (2cm). Agrega sal al gusto. Deja hervir los pl\u00e1tanos a a fuego alto y cocina hasta que est\u00e9n muy tiernos, unos 30 minutos.<\/li><li>Mientras tanto, en una sart\u00e9n mediana, calienta el aceite  a 350\u00b0F a fuego alto.<\/li><li>Coloca las rebanadas de <strong><a href=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/product\/queso-de-freir-dominicano-2-libras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Queso De Freir Dominicano 2 Libras<\/a><\/strong> en 1 3\u20444 tazas de aceite de canola y fr\u00edelas hasta que ambos lados est\u00e9n dorados, aproximadamente 3 minutos. Retira de la sart\u00e9n y transfiere a un plato forrado con toallas de papel.<\/li><li>Agrega otra cucharada de aceite a la sart\u00e9n y fr\u00ede el <a href=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/product\/villa-duarte-salami-especial-2-0-lbs-14-pcs\/\">Villa Duarte Salami Especial 2.0 Lbs<\/a>  hasta que est\u00e9 dorado y crujiente por ambos lados, 4 minutos. Retira de la sart\u00e9n y transfiere tambi\u00e9n a un plato forrado con toallas de papel.<\/li><li>Limpia la sart\u00e9n y agrega otra cucharada de aceite. Vierte las cebollas y su l\u00edquido de remojo. Saltea hasta que las cebollas est\u00e9n suaves y de color rosa brillante, aproximadamente 10 minutos.<\/li><li>Una vez que los pl\u00e1tanos est\u00e9n tiernos, s\u00e1calos del agua y col\u00f3calos en un taz\u00f3n grande separado, y mant\u00e9n la misma agua hirviendo en la estufa.<\/li><li>Agrega la mantequilla y aproximadamente 1 taza (240 ml) del l\u00edquido caliente de los pl\u00e1tanos con el almid\u00f3n. Aplasta los pl\u00e1tanos cocidos juntos hasta que est\u00e9n cremosos y suaves. Agrega m\u00e1s l\u00edquido seg\u00fan sea necesario.<\/li><li>Sirve el mang\u00fa con el queso frito, el salami frito, el aguacate y los huevos fritos. Adorna con las cebollas en escabeche.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>As simple as that.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LOS 4 GOLPES: EL DESAYUNO DOMINICANO El ic\u00f3nico desayuno dominicano, Los Tres Golpes, es una de las mejores representaciones de nuestra gastronom\u00eda y un desayuno imprescindible. Los tres golpes no son, por tanto, uno, sino tres platos (queso, huevos y salami), servidos con mang\u00fa adornado con&nbsp;cebollas salteadas al estilo dominicano.&nbsp; Si est\u00e1 disponible, el aguacate [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2906,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-2905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recordar-tu-tierra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2905"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5074,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2905\/revisions\/5074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}