{"id":6166,"date":"2023-05-17T15:49:43","date_gmt":"2023-05-17T20:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/quesoslaricura.com\/?p=6166"},"modified":"2024-03-12T16:39:25","modified_gmt":"2024-03-12T21:39:25","slug":"flan-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/flan-de-leche\/","title":{"rendered":"FLAN DE LECHE"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"674\" src=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/uesos-la-ricuraflan-de-leche-condensada.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6168\" srcset=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/uesos-la-ricuraflan-de-leche-condensada.jpg 1200w, https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/uesos-la-ricuraflan-de-leche-condensada-600x337.jpg 600w, https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/uesos-la-ricuraflan-de-leche-condensada-768x431.jpg 768w, https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/uesos-la-ricuraflan-de-leche-condensada-18x10.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-para-el-caramelo\">Para el caramelo<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd&nbsp;tazas<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3FDO9zj\"> <\/a>azucar<\/li>\n\n\n\n<li>1&nbsp;cucharada&nbsp;agua,&nbsp;(ver notas)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-para-el-flan\">Para el flan<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4&nbsp;yemas de huevos,&nbsp;grandes (o 5 medianas)<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u2153&nbsp;tazas&nbsp;leche condensada<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u2153&nbsp;tazas&nbsp;leche evaporada<\/li>\n\n\n\n<li>1&nbsp;cucharadita&nbsp;extracto de vainilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparation<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparar el caramelo:<\/strong>&nbsp;Mezcla el&nbsp;<strong>az\u00facar<\/strong>&nbsp;y el<strong>&nbsp;agua&nbsp;<\/strong>y cuece en una cacerola a fuego medio hasta que se forme un caramelo oscuro y espeso. \u00a1Aseg\u00farate de que no se queme! Vi\u00e9rtelo con cuidado en un molde para hornear de 5 tazas de capacidad, y esp\u00e1rcelo por el fondo y los lados. Enfr\u00eda a temperatura ambiente, para entonces el caramelo deber\u00e1 haberse endurecido.Una forma m\u00e1s simple, si tu molde lo permite, es solo calentar el az\u00facar directamente en el molde, y una vez que se derrita y tome un color oscuro, retira del fuego y esp\u00e1rcelo por el fondo y los lados.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hacer la mezcla para flan:<\/strong>&nbsp;Mezcla las&nbsp;<strong>yemas de huevo, leche condensada, vainilla<\/strong>&nbsp;y la<strong>&nbsp;leche evaporada,<\/strong>&nbsp;revuelve para combinar. Cuela para deshacerse de las partes de huevo no disueltas. Vierte con cuidado en el molde de hornear, tratando de no perturbar la capa de caramelo.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hornear:<\/strong>&nbsp;Hornea en un ba\u00f1o de agua caliente (ba\u00f1o Mar\u00eda) en un horno precalentado a 320 \u00baF [160\u00baC] durante una hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Servir:<\/strong>&nbsp;Retira del horno y del ba\u00f1o de agua y enfr\u00eda a temperatura ambiente.&nbsp;Enfr\u00eda en la nevera. Despega los bordes del flan con un palillo. Coloca un plato de servir encima del molde (uno que retenga la salsa de caramelo) e invi\u00e9rtelo. Sirve fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES Para el caramelo Para el flan Preparaci\u00f3n Preparar el caramelo:&nbsp;Mezcla el&nbsp;az\u00facar&nbsp;y el&nbsp;agua&nbsp;y cuece en una cacerola a fuego medio hasta que se forme un caramelo oscuro y espeso. \u00a1Aseg\u00farate de que no se queme! 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