{"id":6385,"date":"2023-08-28T14:21:56","date_gmt":"2023-08-28T19:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/quesoslaricura.com\/?p=6385"},"modified":"2024-02-23T13:23:59","modified_gmt":"2024-02-23T18:23:59","slug":"receta-de-ceviche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quesoslaricura.com\/en\/receta-de-ceviche\/","title":{"rendered":"Receta de Ceviche"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/quesos-la-ricura-Ceviche.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6387\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/quesos-la-ricura-Ceviche.jpeg 1200w, https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/quesos-la-ricura-Ceviche-600x338.jpeg 600w, https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/quesos-la-ricura-Ceviche-768x432.jpeg 768w, https:\/\/quesoslaricura.com\/wp-content\/uploads\/quesos-la-ricura-Ceviche-18x10.jpeg 18w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&nbsp;\u00bd kilogramo de filete a tu elecci\u00f3n. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&nbsp;2 jitomates<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 mango ataulfo<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;\u00bd pieza de pepino&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;\u00bd pieza de cebolla morada&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;5 limones<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;170 gramos de aceitunas deshuesadas&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 cucharada sopera de oregano&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 cucharada sopera de sal fina&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 taza de soda de naranja&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;\u00bd taza de salsa catsup&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;\u00bc taza de aceite de oliva&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;\u00bc taza de salsa bruja&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 paquete de tostadas de ma\u00edz&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 tarro de mayonesa&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 aguacate<\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;1 lata de chiles en vinagre<\/li>\n\n\n\n<li>choclos desgranados <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PREPARACION<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Empieza por<\/strong>&nbsp;<strong>enjuagar los filetes de pescado con agua limpia un par de veces<\/strong>, de esta manera nos aseguraremos de que no tenga un mal sabor u olor resultante del proceso de descongelaci\u00f3n. Cuando est\u00e9 pescado limpio,&nbsp;<strong>d\u00e9jalo escurrir<\/strong>&nbsp;muy bien.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Trick:<\/strong>&nbsp;independientemente de si consigues los filetes  frescos o congelados, es recomendable enjuagarlos antes de comenzar a prepararlos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pica los filetes en cubos medianos&nbsp;<\/strong>no tan peque\u00f1os, para que no se pierdan en el ceviche con el resto de los ingredientes y puedas distinguir bien el sabor del pescado.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Trick:<\/strong>&nbsp;al manipular pescado o marisco, recuerda hacerlo en una tabla aparte, diferente a la que utilices para frutas y vegetales, de esta manera evitaremos la contaminaci\u00f3n cruzada y posibles infecciones alimenticias.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Remoja durante 20 minutos en el jugo de 5 limones<\/strong>. Mientras transcurre el tiempo de reposo, pon agua purificada a hervir en un cazo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasados los 20 minutos,&nbsp;<strong>tira el jugo de lim\u00f3n y ba\u00f1a los trocitos de ceviche con el agua hirviendo sobre un colador.&nbsp;<\/strong>Escurre el pescado y permite que se enfr\u00ede por completo antes de proceder a preparar el ceviche.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Trick:<\/strong>&nbsp;al ba\u00f1ar el ceviche  con agua hirviendo nos aseguramos de matar las bacterias del pescado crudo para hacer la preparaci\u00f3n m\u00e1s segura para el consumo humano<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Mientras el pescado se enfr\u00eda,&nbsp;<strong>prepara todos los ingredientes para el ceviche de caz\u00f3n<\/strong>, de esta manera agilizaras la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando est\u00e9 todo listo,&nbsp;<strong>pica el jitomate, cebolla, mango, y pepino en cubos medianos.&nbsp;<\/strong>Mezcla todo junto en un bol profundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Agrega el<strong>&nbsp;or\u00e9gano, sal, aceite de oliva, salsa c\u00e1tsup, salsa bruja, soda de naranja, aceitunas, chiles en vinagre al gusto&nbsp;<\/strong>y dejar macerar por 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Hervir el choclo desgranado y colocarlo al final al momento de servir<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Trick:<\/strong>&nbsp;puedes a\u00f1adir un poco del vinagre de los chiles a la preparaci\u00f3n para darle un toque picante al ceviche<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Incorpora el<strong>&nbsp;ceviche  junto con el resto de ingredientes para el ceviche<\/strong>, mezcla muy bien y permite que se<strong>&nbsp;repose de 15 a 20 minutos&nbsp;<\/strong>para que todos los sabores se integren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sirve el ceviche de caz\u00f3n<\/strong>&nbsp;<strong>en una copa&nbsp;<\/strong>junto con tostadas, aguacate y mayonesa al gusto. Esperamos que disfrutes esta receta y recuerda compartir con nosotros tu opini\u00f3n o sugerencia en la secci\u00f3n de comentarios.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes PREPARACION Empieza por&nbsp;enjuagar los filetes de pescado con agua limpia un par de veces, de esta manera nos aseguraremos de que no tenga un mal sabor u olor resultante del proceso de descongelaci\u00f3n. Cuando est\u00e9 pescado limpio,&nbsp;d\u00e9jalo escurrir&nbsp;muy bien. 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