¿Cómo son las enchiladas salvadoreñas?

Las enchiladas salvadoreñas se parecen más a una tostada. Tradicionalmente, la tortilla se hace con masa de maíz mezclada con achiote, lo que les da el característico color naranja, pero no son picantes ni se usan chiles en la preparación. En esta receta, usamos tortillas de maíz regulares.

Preparacion de enchilada salvadoreña

Puedes disfrutar del sabor de estas deliciosas enchiladas salvadoreñas en casa porque son muy fáciles de preparar. Además, puedes personalizarlas con los ingredientes que te gusten sobre la tortilla frita o tostada. Para empezar, se pone una cama de frijoles sobre la tostada crujiente, luego se añaden los ingredientes que se incluyen en esta receta como tomates, huevos duros, aguacate y rico Queso Fresco Salvadoreño Redondo . Puedes también agregar carne de cerdo picada o pollo cocido con tomate, cebolla, ajo y hierbas, picar repollo o preparar el curtido tradicional (col, zanahoria, cebolla y orégano fermentados en viangre).

Para decorar las tostadas, no puede faltar la rica La Ricura Crema Salvadoreña y una rica salsa de tomate casera o si las prefieres picantes, usa la salsa que más te guste. Disfrútalas para cenar o almorzar con la familia.

¡Hagamos unas enchiladas!

Ingredientes (Enchiladas):

• 2 cucharadas aceite vegetal
• 4 tortillas de maíz pequeñas (más o menos 5 pulgadas)
• 1 taza frijoles refritos, calentados
• 1 ½ tazas Queso Fresco Salvadoreño Redondo , desmenuzado
• 1 tomate grande, rebanado
• 1 aguacate maduro, pelado, sin semilla y rebanado
• 2 huevos duros, pelados y rebanados

Ingredientes (Crema picante):

• ½ taza La Ricura Crema Salvadoreña
• ½ cucharadita salsa picante

Preparación:

1. En un sartén grande, sobre fuego medio- alto, en aceite caliente, cocina las tortillas hasta que estén doradas y crujientes, volteando una a la vez.
2. En cada tortilla, coloque ¼ taza frijoles refritos. Encima de cada tortilla, coloca ¼ taza Queso Fresco Salvadoreño Redondo, tomate, aguacate, y huevo.
3. En un recipiente pequeño, combina la crema y salsa picante hasta que esté bien mezclado. Finaliza las enchiladas con una cucharadita de la crema picante. Sírvala con Queso Fresco Salvadoreño Redondo adicional y la La Ricura Crema Salvadoreña.