SALTEADO DE CHOCLO

INGREDIENTES:

• • 1 Pechuga de pollo entera, sin hueso ni piel, cortada en cubos y salpimentada
• • 1 Cebolla cortada en cuadraditos
• • 2 cucharadas de ajo molido
• • 1 ½ cucharadas de ají panca molido
• • 2 tomates sin piel ni semillas, cortados en cuadraditos
• • 1 ½ tazas de caldo
• • 2 tazas de CHOCLO DESGRANADO LA RICURA desgranado
• • 1 taza de vainitas cortadas en bastones
• • 2 papas blancas medianas cortadas en cubos y fritas
• • Sal
• • Pimienta
• • Comino
• • Orégano
• • Perejil picado
• • Aceite

PREPARACIÓN:

1. 1. Sellar la pechuga salpimentada en una sartén con poco aceite. Reservar en un plato aparte.
2. 2. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté dorada, agregar el ajo y seguir sofriendo. Luego, incorporar el ají panca. Cocinar el aderezo por unos minutos; sazonar con comino, orégano y pimienta.
3. 3. Agregar el tomate e integrarlo bien al aderezo. Luego, verter el caldo, mezclar y dejar que los sabores se integren. 
4. 4. Adicionar el pollo y el CHOCLO DESGRANADO LA RICURA . Cocinar de 10 a 15 minutos. Sazonar con sal al gusto. Enseguida, añadir las vainitas. Cocinar de 5 a 10 minutos más, o hasta que todas las verduras estén cocidas.
5. 5. Aromatizar con perejil picado y agregar las papas  fritas. Revolver con cuidado.
6. 6. Servir caliente y acompañar con arroz.