Ají limo, chile aromático muy utilizado en la gastronomía peruana, reconocido por su sabor intenso y su picante pronunciado. Es un ingrediente clave en preparaciones tradicionales como el ceviche, salsas frescas y aderezos, aportando un toque vibrante y característico. También puede utilizarse para realzar el sabor de pescados, mariscos y diferentes platos de la cocina latinoamericana.