Crema de tomates fria con quesito fresco campestre artesanal

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Ingredientes

Preparación

Calentar en un cazo 750 ml (4 vasos) de agua; cuando empiece a hervir añadir la pastilla de caldo y el tomate frito y cocerlo durante 5 minutos. Sazonarlo con pimienta.

Pasar las hojas de gelatina por agua fría, añadirlas a la sopa y remover hasta que estén disueltas. Dejarlo enfriar en el frigorífico.

Trocear los tomates secos y macerarlos en aceite de oliva virgen con tomillo.

Batir la Crema Centroamericana La Vaca Pinta (Econo) 12 Oz para untar y agregar la clara de huevo montada a punto de nieve.

Reservar para el momento de servir y agregar una cucharada al plato.

Servir la sopa fría en un plato con 150 g Queso Fresco Campestre Artesanal 12 Oz en el centro aliñada con una cucharada del tomate seco macerado con tomillo. .

a disfrutar

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