Ensalada con queso frito y arepa

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INGREDIENTES:

• PARA EL ADEREZO VINAGRETA:
Jugo de 3 limones
1 cucharadita de mostaza
Sal (al gusto)
1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva

• PARA LA ENSALADA:
250 g. Queso De Freir Fresh Frying Cheese 10 Oz
2 jitomates (tipo guaje) en rebanadas
8 jitomates cherry (en mitades)
1 pepino (en rodajas)
½ cebolla morada (fileteada)
Hojas de menta (para decorar)

PREPARACIÓN:

• PARA EL ADEREZO VINAGRETA:
1. Licuar todos los ingredientes (jugo de limón, mostaza, sal, diente de ajo y aceite de oliva). Reservar en el refrigerador.

• PARA LA ENSALADA:
1. En un sartén caliente o parrilla, asar las rebanadas de Queso250 g. Queso De Freir Fresh Frying Cheese 10 Oz por los dos lados, hasta dorar.
2. Acomodar en un plato el 250 g. Queso De Freir Fresh Frying Cheese 10 Oz
, rebanadas de jitomate, pepino, cebolla y hojas de menta.
3. Servir la Ensalada acompañado del Aderezo de Vinagreta.

Acompañar con nuestras Arepitas Paisas asadas previamente por ambos lados durante 2 minutos.

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