Flan de queso, la receta de la Abuela

Últimamente estábamos de antojo de flan de queso con la receta de mi abuela.

Flan
• 250 g Queso Fresco Hondureño 12 Oz
• 450 ml leche de vaca
• 1 lata de leche condensada

• 4 huevos

Para el caramelo

•300 g azúcar

Licuamos todos los ingredientes del flan y reservamos.

Para realizar el caramelo, en una sartén amplia colocamos el azúcar y a fuego bajo dejamos
que se vaya haciendo el caramelo, lo movemos
de vez en cuando. Una vez listo, retiramos del fuego. Reservamos.

Para hacer el cocimiento a baño maría;
en una olla amplia añadimos un poco
de agua y encima d e la charola colocamos
el refractario o molde donde irá el flan.

El agua debe llegar a la mitad del molde.

Con mucho cuidado agregamos poco a
p o c o el caramelo recién hecho por todo
el fondo del molde, y posteriormente añadimos
la preparación de nuestro flan sin llegar hasta el borde.

Con ayuda de papel aluminio, cubrimos
el molde de la preparación del flan sin cerrar con
mucha fuerza. Cocemos por 1hr, dejamos enfriar y desmoldamos.

iRiquísimo!

Decorar con moritas