Leche de tigre receta de la abuela

Ingredientes

  • 150 g de corvina
  • 150 ml de zumo de lima
  • 150 ml de caldo de pescado
  • 15 g de ajo
  • 15 g de jengibre
  • 1-2 ají limo (al gusto)
  • 20 g de apio
  • Unas ramas de cilantro
  • ½ cebolla roja
  • Cubitos de hielo
  • Sal y pimienta blanca
  • Para decorar: cilantro, lima, La Ricura Tostones, y CHOCLO DESGRANADO 

Cómo hacer la leche de tigre

Trocear la corvina, la cebolla, el ajo, el jengibre, el apio y el ají grosso modo. Añadir el cilantro.

Incorporar todos los ingredientes de la receta al procesador de alimentos, salpimentar y batir junto al hielo hasta obtener la consistencia deseada.

Servir bien frío en vaso acompañado de La Ricura Tostones, lima, cilantro y choclo al gusto. O reservar para la elaboración de un ceviche.

Preparación

  1. Trocear todos los ingredientes
  2. Salpimentar y batir en el procesador de alimentos
  3. Servir frío o reservar para la elaboración del ceviche

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *