Queso especial Cayambe ecuatoriano, de textura firme y sabor tradicional andino, reconocido por su versatilidad en la cocina ecuatoriana. Ideal para acompañar llapingachos, mote, habas tiernas o servir con pan caliente y café. También funciona muy bien en preparaciones caseras donde se busca un queso consistente que mantenga su forma al cortar.