Queso de papa, suave y cremoso, tradicional en la cocina andina por su textura delicada y sabor ligero. Ideal para acompañar papas sancochadas con ají, integrar en una llapingacho recién dorado o servir en trozos junto a mote y habas tiernas. Se deshace con facilidad, aportando cremosidad a cada preparación.