INGREDIENTES:
- • 1 Pechuga de pollo entera, sin hueso ni piel, cortada en cubos y salpimentada
- • 1 Cebolla cortada en cuadraditos
- • 2 cucharadas de ajo molido
- • 1 ½ cucharadas de ají panca molido
- • 2 tomates sin piel ni semillas, cortados en cuadraditos
- • 1 ½ tazas de caldo
- • 2 tazas de CHOCLO DESGRANADO LA RICURA desgranado
- • 1 taza de vainitas cortadas en bastones
- • 2 papas blancas medianas cortadas en cubos y fritas
- • Sal
- • Pimienta
- • Comino
- • Orégano
- • Perejil picado
- • Aceite
PREPARACIÓN:
- 1. Sellar la pechuga salpimentada en una sartén con poco aceite. Reservar en un plato aparte.
- 2. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté dorada, agregar el ajo y seguir sofriendo. Luego, incorporar el ají panca. Cocinar el aderezo por unos minutos; sazonar con comino, orégano y pimienta.
- 3. Agregar el tomate e integrarlo bien al aderezo. Luego, verter el caldo, mezclar y dejar que los sabores se integren.
- 4. Adicionar el pollo y el CHOCLO DESGRANADO LA RICURA . Cocinar de 10 a 15 minutos. Sazonar con sal al gusto. Enseguida, añadir las vainitas. Cocinar de 5 a 10 minutos más, o hasta que todas las verduras estén cocidas.
- 5. Aromatizar con perejil picado y agregar las papas fritas. Revolver con cuidado.
- 6. Servir caliente y acompañar con arroz.
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