SALTEADO DE CHOCLO

4 comensales / 20 minutos /  Dificultad baja

INGREDIENTES:

  • • 1 Pechuga de pollo entera, sin hueso ni piel, cortada en cubos y salpimentada
  • • 1 Cebolla cortada en cuadraditos
  • • 2 cucharadas de ajo molido
  • • 1 ½ cucharadas de ají panca molido
  • • 2 tomates sin piel ni semillas, cortados en cuadraditos
  • • 1 ½ tazas de caldo
  • • 2 tazas de CHOCLO DESGRANADO LA RICURA desgranado
  • • 1 taza de vainitas cortadas en bastones
  • • 2 papas blancas medianas cortadas en cubos y fritas
  • • Sal
  • • Pimienta
  • • Comino
  • • Orégano
  • • Perejil picado
  • • Aceite

PREPARACIÓN:

  1. 1. Sellar la pechuga salpimentada en una sartén con poco aceite. Reservar en un plato aparte.
  2. 2. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté dorada, agregar el ajo y seguir sofriendo. Luego, incorporar el ají panca. Cocinar el aderezo por unos minutos; sazonar con comino, orégano y pimienta.
  3. 3. Agregar el tomate e integrarlo bien al aderezo. Luego, verter el caldo, mezclar y dejar que los sabores se integren. 
  4. 4. Adicionar el pollo y el CHOCLO DESGRANADO LA RICURA . Cocinar de 10 a 15 minutos. Sazonar con sal al gusto. Enseguida, añadir las vainitas. Cocinar de 5 a 10 minutos más, o hasta que todas las verduras estén cocidas.
  5. 5. Aromatizar con perejil picado y agregar las papas  fritas. Revolver con cuidado.
  6. 6. Servir caliente y acompañar con arroz.

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