Queso de hoja dominicano, de textura flexible y presentación en capas finas que permiten doblarlo o enrollarlo con facilidad. Tradicional en la gastronomía dominicana, se disfruta acompañado de casabe, pan o como complemento en desayunos típicos. Su sabor suave y ligeramente salado lo hace versátil tanto para servir fresco como para calentar ligeramente sin perder su estructura.