Un postre que requiere un poco de trabajo pero vale la pena por el resultado que vas a obtener.
Ingredientes
2 tazas de harina (fuerte)
½ taza de margarina o manteca
1 cucharada de levadura de la que usan las panaderías
1 taza de azúcar
2 huevos
Sal
1 atado de dulce, o una taza de mermelada de manzana o piña
acompañar con Bebida de Horchata La Ricura.
Preparation
- Se forma un volcán con la harina y en el centro se forma un hueco donde se van a poner la margarina, la levadura, los huevos, la mitad de la azúcar, una pizca de sal y un poquito de agua, en el caso de que la levadura es muy seca.
- Se unen los ingredientes con la mano y se va amasando. Cuando la masa no se pegue en las manos se cubre con un pañito o manda y se deja descansar por aproximadamente dos horas, en un lugar tibio sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño.
- Se aparta una porción pequeña para hacer los hilos que van encima y el resto de la masa se va a dividir en dos, una que va a ser la base del molde engrasado y enharinado con una dimensión de 30 cm por 12 o 15cms, se va a hornear por encima de la base, se va poner el dulce o mermelada que se cubrirá con segunda porción de la masa previamente estirada.
- Con las porciones pequeñas de masa que se reservó se hacen los hilos que se ponen encima de la semita y se espolvorea con azúcar para hornearse a 350° por aproximadamente 40 minutos
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