INGREDIENTS

•  250 gramos de frijoles cocidos 
•  1 trozo de cebolla 
•  1 clove garlic 
•  2 cucharadas soperas de aceite 
•  200 gramos de Quesillo Para Pupusas 1 Lb.
•  300 gramos de chicharrón de cerdo 
•  2 piezas de jitoamates 
•  ½ unidad de cebolla 
•  1 chile verde
•  2 cucharadas soperas de aceite 
•  sal al gusto
• La Ricura Pupusas De Queso Con Loroco 16 Oz.
•  1 taza de col blanca picada 
•  2 piezas de zanahoria rallada 
•  1 cebolla morada en juliana
•  ½ taza de vinagre blanco 
•  1 pizca de orégano seco

Preparation

Comienza preparando los frijoles refritos. Primero, coloca un sartén con un poco de aceite y fríe hasta dorar la cebolla y el diente de ajo. Luego, licua junto con los frijoles cocidos por unos minutos hasta obtener una pasta suave.

En una olla o sartén con el aceite que te quedó de freír la cebolla y el ajo, vacía los frijoles y mueve constantemente hasta reducir y que quede una pasta más firme. Cuando estén listos, agrega Quesillo Para Pupusas 1 Lb. y reserva.

Ahora prepara el chicharrón. Primero, licua el jitomate, la cebolla y el chile verde; reserva. Con tu chicharrón de cerdo listo procede a molerlo, utiliza un procesador de alimentos o una licuadora, muele hasta obtener una pasta. Luego, agrega la salsa que licuaste primero y mezcla para que se integren todos los ingredientes.

Prepara el curtido: mezcla la col blanca picada finamente, la zanahoria rallada, la cebolla morada en julianas, una pizca de orégano, sal al gusto y media taza de vinagre blanco. Deja reposar por 20 minutos.

Cocina las pupusas en una plancha, acompaña con un poco del curtid, pasta de frijol que preparaste y un poco de salsa de tomate, y disfruta de estas ricas pupusas salvadoreñas.

Una ricura… a disfrutar