Plátanos Maduros Relleno MIX

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros grandes
• 2 cucharadas mantequilla, derretida
• 1 cucharada aceite
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 ají verde pequeño, sin semilla y picado
• ½ libra carne molida
• 2 cucharadas sofrito
• 1 cucharadita comino molido
• ½ cucharadita sal
• ¼ cucharadita pimienta negra
• aceitunas
• pimentón rojo / amarillo
• 1 taza Golden Mozzarella Dorada 1 Lb rallado

Preparación:

• Precaliente el horno a 400*F. 
• Pelar los plátanos. 
• Colócalo en una bandeja para hornear grande; cepille con mantequilla derretida. 
• Hornee 20 minutos; voltee los plátanos.
• Cocine 20 minutos más o hasta que estén doradas. 
• Si no está lo suficientemente suave, cubra los plátanos con papel aluminio; cocina de 10 a 15 minutos más o hasta que estén tiernos. 
• En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, en aceite caliente, cocina la cebolla y el pimiento verde durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. 
• Retirar al plato. 
• En la misma sartén a fuego medio-alto, cocina la carne molida hasta que esté bien dorada por todos lados, revolviendo con frecuencia.
• Agrega el sofrito, el comino, la sal y la pimienta; calentar hasta hervir. 
• Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente. 
• Haz un corte horizontal en el centro de cada plátano, abriendo el centro. Vierta un poco de mezcla de carne molida en cada plátano. 
• Espolvorea con queso Golden Mozzarella Dorada 1 Lb rallado. 
• Agrega al maduro los ingredientes que quieras por ejemplo, aceitunas, cebollín y cilantro finamente picados… que junto a la carne serán una gran combinación
• Regrese al horno; hornee 5 minutos más hasta que el queso se derrita.
• Sirve y disfruta.